作者：寓风
为了防止作弊，贡院的围墙两米多高，绕一圈，除了感觉森严，啥也看不着。
他们俩走出好远，找了附近最高的酒楼，登上去只能依稀远眺贡院内成排的号舍的屋顶。
瓦房灰扑扑的，想看清里面是什么样，那是不可能的，贡院周围连个双层的楼都不许有。
兄弟俩在楼上喝了一壶茶，卢栩道：“回吧。”
“嗯。”卢舟又往贡院远远望了一眼，将来他也要踏入那里。
卢栩不知道弟弟的澎湃志向，赶着骡车回家，还有点儿空虚。
入场到考完有五天呢，五天他干什么去？
卢栩问：“咱们吃好吃的去，去不去？”
卢舟茫然：“不等君齐哥考完吗？”
卢栩：“咱们先尝尝哪家好吃，了解了解京城大厨们的手艺。”
卢舟：“哦！”
卢舟帮卢栩卸下骡车，夸道：“阿濯说你做的菜比御厨还好吃。”
卢栩谦虚道，“那哪儿能比，人家会的我不会，我会的他们不会，不在一个赛道。”
卢舟一时都没听明白大哥到底是在谦虚，还是没谦虚。
卢栩回屋数了数银子，装了一荷包，出发！
卢舟莫名又升起一种，他们俩是村里趁着家长下田不在家，偷偷拿钱出去买糖吃的小娃娃。
他们也吃不了太多，一顿就点两三个招牌菜，边吃边猜一猜菜的用料和配方。
卢舟本想邀请阿濯一起吃的，不过阿濯这几日要去他姑丈家读书，不能日日跟他出来玩儿了。
京城果然和别处不同，不同的酒楼主打的菜系风格不尽相同，即便同样是蒸菜，京中又有许多隆兴和朔州不会用的做法。
另外，随着炒锅的普及，各大酒楼也都做起了炒菜，京中有钱人多，炒菜的发展比在隆兴还要发达。
卢栩听说有炒菜，每次都要点上一道，五天已经吃到了许多别人原创的做法。
有些其实还是蒸烤，不过用炒或炸的方式再加工，吃起来别有一番风味。
京中食材之丰富是观阳不能比的，许多在观阳难以实现他也从没加到菜单里的食材，在这儿也都见到了，并且已经有厨子将那些食材用到了菜肴里。
卢栩的灵感小本子上，又多了许多页内容，他甚至还给尝过认为有所不足的菜想了改进方法。
只不过每次他提出想和对方大厨交流，都被拒绝了。
卢栩只好遗憾地通通写到小本子上。
等将来他老了，就让君齐帮他整理汇编，他自己出钱出版本菜谱玩。
兄弟俩的吃喝日常很开心，直到他们吃到一家名叫瑞祥楼的酒楼。
这家酒楼还是卢栩在别处吃饭时有人见他爱吃炒菜，特意给他推荐的，说是这两年南城风头最盛的酒楼之一，主打的就是炒菜。
卢栩兴致勃勃来了，结果一听菜单，呵呵，可不是主打炒菜嘛！这分明是他给各地合作的酒楼提供的菜谱！
他不动声色点了一道地三鲜，一道麻婆豆腐。
结果这家上的还真跟他受限于食材被迫修改过的菜单一模一样！
他没土豆，家里养了一堆鸡鸭，为了消耗鸡肉，想出用蒸过的鸡肉裹面粉油炸替代地三鲜中的土豆。
观阳没有合适的豆瓣酱，他的麻婆豆腐是用的本地最好的豆瓣酱，为了保证味道，他还特意写了要用哪家的。
京中明明有更好的，他前些日子在酱菜铺子买到过，可这家还是用的隆兴豆瓣酱。
真是原汁原味，一点儿不改啊！
卢栩放下筷子，沉思起来。
“哥哥。”卢舟低声道：“咱们家合作的酒楼没有这家。”
卢栩点头。
这几年陆续有到观阳找他们加盟学炒菜的酒楼，几年过去，他们家菜谱跑得比卢栩还远。每年拿分红换菜单，这也是他家一笔重要的进项。
卢栩开始跑商路后，加盟的事都是卢文去办的，卢栩也不记得他们合作的酒楼里有没有叫瑞祥楼的，不过他确定肯定没有京城的酒楼去观阳学。
若是有，即使卢栩当时不在观阳，以卢文的精明，也一定会和他们修改合同，绝不肯这么大的京城还限制只合作三家，若改合同内容，他一定会跟卢栩提。
卢文没提过，那就是绝对没有。
卢栩放下筷子，将伙计叫过来，指着菜道：“你们这菜做得不地道。”
“什么？”
卢栩：“我说你们的菜做的不地道，调料不对。”
伙计无语，找茬想吃霸王餐的多了，还没人用过这个角度呢！
伙计赔笑道：“这位客官，我们的食材和调料都是最地道的。”
卢栩：“你们这豆酱是从通惠坊买的吗，辣味不香。”
伙计笑了，“我们的豆酱还真不是从通惠坊买的。”
卢栩：“那是从哪儿买的？”
伙计：“是打京外买的，京中就我们一家有，恕小人无法告诉您。”
卢栩：“独家秘方啊？”
伙计傲然道：“正是。”
卢栩：“我在别家也吃到过，分明比你家做得好吃。”
伙计：“其他店里都是学的我们！”
卢栩：“这菜真是你家独创的？”
伙计：“这还能有假了？您遍京城去问，有哪家馆子比我家炒菜多？”
卢栩：“这么说你家所有菜都是独创的？”
伙计：“正是！”
卢栩直笑，叹气道：“你有笔墨吗？”
伙计茫然：“笔墨？”
卢栩：“我写份儿菜谱，你拿去给你主家瞧瞧。”
伙计皱眉：“您这是什么意思？”
卢栩：“你去拿。”
伙计有些不耐烦了：“咱家是开酒楼的，没有笔墨。”
卢栩：“也行吧，那我可当众说了。”
伙计有些想轰人了，“您要说什么。”
卢栩：“你家的独门菜谱呀！”
说罢，他推开椅子站起来，先指着自己桌上的两道菜：“地三鲜，茄子切块，青椒切片，鸡肉取鸡胸肉蒸至七至八分熟，擦干水，切块儿，裹面粉炸至金黄，茄子炸熟至金黄，捞起沥油……”
食客听得一头雾水，伙计也懵懵的，等卢栩将酱汁如何调也说出来时，有心人已经记上了。
这下伙计也傻眼了，其他的跑堂伙计连忙跑去喊掌柜。
卢栩已经转到别的桌上，“鱼香肉丝，你们没想过为什么这菜分明没有鱼肉，却叫鱼香肉丝吗？”
食客：“……为什么？”
卢栩：“因为我给出去菜谱时，就是这么写的呀！”
作者有话要说：
小卢：比心！爱你！
小颜（虽然不懂）：比心！
小颜忙着考试，小卢忙着吃吃吃。
第199章 菜谱
满酒楼食客、掌柜、伙计：“……啊？”
卢栩自顾自道：“我不是写了要用后腿肉吗,你们这糊弄人呀！还有这鱼香汁调的不��，醋放多了，是京城人比较爱吃醋吗？”
“还有这个豆瓣酱啊,我们观阳是因为没有什么特别好的酱我才将就着用的,你们偷方子就算了,怎么就不知道改改呢？通惠坊那么多卖调料的铺子，有那么多好酱……”
不待卢栩说完，掌柜连忙把满酒楼乱跑，到处挑刺的卢栩请走了。
只是他请走了卢栩,却遗忘了还乖乖坐在位子上没动的卢舟。
钱袋子在卢栩身上，卢舟没钱结账,又不愿意吃霸王餐,只好在座位上安静等哥哥回来。
那些刚听了个开头，还没弄清怎么回事的客人们马上就逮到了他。
八卦只讲开头，这不是缺德吗？！
还好有个卢舟。
店内的食客们好奇地问起来：“小伙子,你们是一起的呀？刚刚那是你……你兄弟吧？”
卢舟多老实，别人客客气气问他，马上礼貌地回应：“正是家兄。”
“听口音你们不是京城人，你们打哪儿来呀？”
卢舟：“观阳县，隆兴郡观阳县。”
众人一听,观阳？！这可是所有老饕们这些年没少听的关键词！“观阳锅那个观阳？”
卢舟：“正是。”
“那难怪你们会做炒菜！”
“炒菜就是从你们那儿流行起来的吧？”
“刚刚你哥哥说，菜谱是他写的？”
“这又是怎么回事？”